梅味噌

今年の青梅は酵素ジュースと梅味噌を仕込んでみたいと思います
まずは収穫した青梅で「梅味噌」を仕込みました。
青梅約１キロに味噌１キロとグラニュー糖８００ｇで仕込みました。
青梅→味噌→砂糖の順です。和え物やいろんな隠し味に重宝しそうです。