ミネストローネ

春になると何か嬉しくて作りたくなる「ミネストローネ」

敢えてトマトベースのスープにしないで、生のトマトを刻んでいれたあっさりトマト味のミネストローネです。
セロリ、人参、ジャガイモ、トマト、ベーコンが少しはいっています。
何はなくとも野菜スープがあるとちょっとほっとします。