秋刀魚

駅前市場で秋刀魚が１本１００円だった！
１０本買って半分は山椒煮にして半分は３枚におろしておいた。
３枚におろしてその半分はこの秋初の「秋刀魚の炊き込みごはん」に。
もう半分はハーブとオイルにつけておいてシンプルに焼いてマッシュポテトと一諸に楽しんだ。

さんまはほんまどんな食べ方をしてもおいしい！

秋刀魚の炊き込みは野菜はごぼうとしめじのみにして、だし汁で薄味に味をつけた上に焼いた秋刀魚と梅干し１、２個をいっしょにのせて炊く。
梅の酸味が魚の脂の乗ったさんまと程よくマッチングしてなんともたのしくなる炊き込みごはん。

９月生まれの誕生会は早々とやってしまったのだけど、
７日は主人のお誕生日だったのでこの炊き込みごはんと茶碗蒸しと揚げ出し豆腐をして小さなお祝いをしました。和食がいい！とのリクエストだったので。
申し訳ないくらいシンプルな献立だったけれど、丁寧に心を込めてつくったよ。
おめでとうね。そしていつもありがとう！来年は５０歳だね〜〜